torsdag, november 08, 2007

Bondbönor igen: foul!


Nej, jag refererar inte till amerikansk football, utan till den arabiska bondbönsröran med samma namn (även känd som ful eller fuul). Trots sitt namn är det en alldeles underbar röra som Sannah tidigare gett recept på i kommentarerna. Mitt recept är rätt likt hennes, så äras den som äras bör! Gott som bara den är det i alla fall, jag och Magnus satte faktiskt i oss större delen av satsen. Och det var lika gott till frukost dagen efter!

Bilden är skitful och liknar mest ett flygande tefat, men jag var för upptagen med själva ätandet.

Foul
4 personer

8 dl blötlagda skalade bondbönor
2 hackade tomater
1 dl hackad persilja
3 msk tahine
1 dl god olivolja
saften av en citron
3 hackade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Koka bondbönorna i saltat vatten tills de är mjuka och ganska mosiga, ca 30 minuter.

Blanda bondbönorna med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Ät röran i pitabröd med rödlök och skivad tomat.

4 kommentarer:

pipopp sa...

Är du helt säker på att det ska vara 8 liter blötlagda bönor?

Det är gott, visst, men 2 liter röra perperson verkar vara i det häftigaste laget. :-)

Gitto sa...

hehe, du har helt rätt... Åtta liter bondbönor är nog i häftigaste laget. :)

Kurt sa...

Snabbvarianten för alla former av bön/kikärtsröror är att ersätta bönorna med ärtsoppa på tub! Sedan behövs ju kryddorna och olivoljan ändå.

Andrea sa...

bilden ser god ut ändå!

lägger man till kokta klyftade ägg blir det om jag inte har alldeles fel foul medahme (vet inte riktigt hur det stavas)

har följt din blogg ett tag nu o måste bara säga att den förgyller mitt jobb :)