Jag har så mycket mat i skafferiet, kylen och frysen att jag har bestämt mig för att inte köpa nytt förrän jag har rensat ur det mesta. Undantaget är förstås basvaror som mjölk, lök, potatis och liknande. Men inget annat. Inget kött, ingen fisk, inga nya, spännande ingredienser. Bered er på kreativt matlagande och en del rester de närmaste veckorna - det här kan bli hur kul som helst!
Min mor ska till Dinan i Bretagne i början av mars. Mot att jag bjuder henne på middag kvällen innan avfärd har hon lovat att köpa med sig en matvara åt mig. Men vilken? Hjälp mig, gott folk!
Chipotle, rosenvatten, favabönor... Jag får en del förfrågningar om vad man hittar allsköns udda ingredienser som jag bloggat om eller kan tänkas känna till. Helt rätt, eftersom jag hoppas att min blogg inspirerar till en del nya mateskapader.
Men var för man då tag i mer svårtillgängliga ingredienser om man inte bor i någon av Sveriges tre större städer? Kolla först på till exempel Eniro om det finns någon "invandrarbutik" i staden, ofta ligger de väl gömda i utkanterna av staden och är fullpackade av just sådant man letar efter. Där kan du garanterat hitta mycket roligt och matnyttigt, bara du vågar fråga om vad alla spännande saker används till.
Men annars har jag ett lika handfast som självklart tips, som dessutom fungerar i 9 fall av 10. Ring din lokala stormarknad, fråga om de kan ta hem ingrediensen. Du kommer bli förvånad över hur tillmötesgående de flesta handlare är!
Några ord om hur du bör gå till väga. Be alltid att få tala med inköpsansvarig. Ju större ställe, desto viktigare. Annars riskerar du att din förfrågan transformeras till en post it-lapp gömd under bokföring, reklambroschyrer och de anställdas telefonlista. Jag vet, för jag har själv jobbat på ICA. Inköpsansvarig alltså. Påpeka gärna (utan att bli överdriven) att du är en trogen kund hos butiken (ljug om det behövs), att du uppskattar deras stora och inspirerande sortiment men att du saknar just den här produkten. Fråga om det är möjligt att ta in, och lämna helst namn och telefonnummer och be att de ringer dig när varan kommit in. Dels slipper du att gå dit och kolla varje dag, dels är det en trygghet för inköparen att ha kontaktuppgifter på en person som faktiskt vill köpa den där konstiga ingrediensen.
Är det riktigt udda ingredienser du är ute efter kan du försöka undersöka vilka grossister som har ingrediensen. På det viset underlättar du för butiken och ökar dina chanser att de orkar ta hem den där svarta kardemumman eller vad det nu var du ville lägga vantarna på. Ofta räcker det med en googlesökning för att hitta till rätt grossist, annars kan du faktiskt slå upp ett orientaliskt/kinesisk/vad-det-nu-kan-vara-livs i till exempel Stockholm, fråga om de har ingrediensen och be om namn och telefonnummer till deras grossist. Förklarar du bara hur det ligger till brukar de inte vara avogt inställda. Har du tur kan de kanske till och med skicka det du är ute efter till dig via posten - hör dig för!
Fungerar inte det här får du helt enkelt höra dig för bland bloggvänner, bekanta, gamla skolkamrater och liknande i större städer och be dem att försöka få tag på ingrediensen. Kom ihåg att i mat och kärlek är allt tillåtet! Så länge du har en solig ton och är någorlunda ihärdig kommer du troligen lyckas i ditt uppdrag.
